AÇAFRÃO - Crocus sativus L - Propriedades Medicinais - 119

Resultado final

FAMILIA
Iridáceas
NOME CIENTÍFICO
Crocus sativus L
NOME POPULAR
PARTE USADA
Estigmas da flor
PRINCÍPIO ATIVO
Princípios amargos (crocina e picrocina) e 1 óleo essencial.
PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS
Uso medicinal Os estigmas encerram propriedades emenagogas, antiespasmódicas, eupépticas, sedativas. São empregados nos casos de asma, coqueluche, histeria, bem como contra os cálculos dos rins, do fígado e da bexiga. Oito a dez estigmas, em infusão, são suficientes para um chá. Para combater as hemorróidas, aplicam-se cataplasmas quentes, preparados com o infuso desta planta (três gramas para uma xícara de água).

INDICAÇÕES 

 É digestivo, aperitivo, carminativo, antiespasmódico e emenagogo. Indicações Combate a tosse causada pela bronquite crônica, ansiedade, insônia.
DESCRIÇÃO BOTÂNICA
 Planta herbácea, bulbosa. Folhas compridas, arroxeadas. Flor amarela ou vermelha. Os estigmas dessecados fornecem o “açafrão” conhecido no comércio, e que é uma matéria amarela usada como corante e condimento

Cultivo

ORIGEM
Ásia central

CURIOSIDADES HISTÓRICAS
É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000  m².1 Quando seca, a flor desprende de seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos.

Estigmas

MODO DE USAR

É utilizado para dar uma coloração amarelada ao arroz e em sopas e massas e na indústria alimentícia como condimento, corante natural e aromatizante. Usada principalmente na elaboração de risotos, paella, sopa de peixe e bacalhau à espanhola.
CONTRA INDICAÇÕES.
Consumo desaconselhável para mulheres grávidas.
 Em doses altas é tóxico, abortivo e produz graves transtornos nervosos e renais
Fonte:
pt.wikipedia.org
www.herbario.com.br
Formatação: Helio Rubiales