AGRIÃO - Nasturtium officinalis - Propriedades Medicinais - 37

Flor do agrião

AGRIÃO

FAMÍLIA: Cruciferae

NOME CIENTÍFICO: Nasturtium officinalis

NOME POPULAR

Agrião, Jambu, agrião-da-água, berro, agrião aquático, agrião do rio, agrião-das-fontes, , agrião-da-ribeira, mastruço-dos-rios, rabaça-dos-rios, agrião-d’agua-corrente, agrião-da-europa, agrião-da-ponte, agrião-oficinal, berro, cardamia-jontana, cardomo-dos-rios,

PARTE USADA: Toda a planta

PRINCÍPIOS ATIVOS

Iodo, potássio, fósforo, óleo, sais minerais, vitaminas, óleo essencial; glicosídeos, gliconastursídeo. Fermento (mirosina). Sais minerais, vitaminas, proteínas, carotenos, clorofila.

PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Depurativo, antiescorbútico, diurético, antidiabético, anti-raquitismo, expectorante, ungüento, cicatrizante

INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS

Tuberculose, afecções pulmonares, tosse, bronquite, afecções respiratórias em geral

Ciclo botânico

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

O agrião é uma planta herbácea, perene, de rápido crescimento e utilizada há muito tempo como salada e medicinal. De caule tenro, verde, carnoso, glabro e fistuloso (oco), o agrião pode alcançar facilmente 70 cm de altura. Suas folhas são alternadas, pinadas e pecioladas com cerca de 3 a 11 folíolos ovais a lanceolados, sendo que o folíolo terminal é maior que os demais. Possui raízes principais e adventícias, que surgem nos nós do caule submerso. As inflorescências em rácemos terminais, despontam no verão, e são compostas por numerosas e pequenas flores brancas, de quatro pétalas cada.

ORIGEM: Europa e Ásia

COMPOSIÇÃO

100 g contêm, em média:

Macrocomponentes

Glicídios (g)........................................... 3

Proteínas (g)......................................... 1

Lipídios (g)............................................ 0

Fibras alimentares (g) .........................1

Vitaminas

Vitamina A1 (mg)............................ 187

Vitamina B1 (mg).............................. 79

Vitamina B2 (mg)........................... 154

Vitamina B3 (mg)............................... 1

Vitamina C (mg)............................... 43

Minerais

Sódio (mg)......................................... 33

Potássio (mg) ..................................180

Cálcio (mg)...................................... 168

Fósforo (mg) .....................................41

Ferro (mg).......................................... 2

Conteúdo energético (kcal) 22

RECOMENDAÇÕES

*É um vegetal recomendado pelo seu valor nutritivo, teor de vitaminas e ótimo paladar, com odor característico e sabor francamente amargo e picante. As folhas somente devem ser coletadas quando aparecem as flores.

*Utilizar sempre o vegetal fresco, com folhas verde-escuras.

LAVAGEM DAS FOLHAS

Antes de consumir as folhas cruas, lave-as com bastante cuidado em água corrente, removendo os talos grossos e as folhas amareladas ou escuras. Coloque as folhas verdes e talos finos em solução de água sanitária por 30 minutos (1 colher de água sanitária para 1 litro de água filtrada) ou use produtos próprios para higienização de saladas, disponíveis nos supermercados. Enxague as folhas com água filtrada, em seguida. ( Embrapa )

PRECAUÇÕES

Seu uso interno em grandes quantidades pode provocar irritações na mucosa do estômago e nas vias urinárias.

Formatação e pésquisa: Helio Rubiales
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Erika Hecht